El sector Food Service está viviendo cambios acelerados impulsados por nuevos hábitos de consumo, avances tecnológicos y cadenas de suministro más dinámicas. Para ayudarte a anticiparte y planificar mejor, te compartimos un resumen curado de las tendencias globales más relevantes.
La combinación perfecta: productos listos para usar, pero con calidad y sabor de cocina profesional.
💡 ¿Qué significa para tu operación? Menos tiempos de preparación, calidad constante y eficiencia en turnos con poco personal.
La tendencia plant-based se estabiliza, pero evoluciona: hoy los consumidores buscan sabor, textura y versatilidad, no solo “vegetales”.
💡 Oportunidad: ampliar tu menú sin complejidad operacional.
La búsqueda global por productos más naturales impulsa a grandes marcas a simplificar recetas:
💡 Cada vez más clientes —incluyendo casinos corporativos— piden “clean label” sin sacrificar rendimiento.
Frente a la escasez de mano de obra, el mundo Food Service adopta soluciones que simplifican procesos:
💡 La clave del 2025: producir más con equipos pequeños.
Los proveedores con redes internacionales —como ALCA— están adoptando:
💡 Resultado: mejores tiempos, menos quiebres, mayor estabilidad de precios.
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